Gekochte Borlotti-Bohnen, langsam mit Rindfleischwürfeln in einer Sauce aus Tomate und Tomatenmark gegart. Ein proteinreicher, glutenfreier Eintopf und eine Ballaststoffquelle.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie das Fleisch bei mittlerer bis starker Hitze 6-8 Minuten, bis der Fleischsaft verdampft ist und es leicht bräunt.
- 2
Geben Sie die fein gehackte Zwiebel dazu und dünsten Sie sie 5 Minuten. Rühren Sie das Tomatenmark 1-2 Minuten unter, geben Sie dann die geriebene Tomate dazu und garen Sie alles 3 Minuten.
- 3
Gießen Sie das Wasser an; sobald es kocht, lassen Sie alles zugedeckt bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- 4
Geben Sie gekochte Bohnen, Salz und Pfeffer dazu. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt und die Bohnen Geschmack annehmen.
- 5
Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen und servieren Sie es heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 396 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 25 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Fett | 13 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteEinfachGedünstete Sardellen mit Gemüse
Sardellen, im eigenen Saft sanft auf Zwiebeln, Paprika und Tomaten gedünstet, mit Zitrone und Petersilie. Ein einfaches, eiweißreiches Eintopfgericht.
HauptgerichteMittelSardellen-Frikadellen
Frikadellen nach Schwarzmeer-Art aus gehackten Sardellen, altbackenem Brot, Zwiebel und Kräutern, in Maismehl gewendet und in der Pfanne gebraten. Heiß als Hauptgericht serviert.
HauptgerichteMittelBörek mit Sardellen
Ein Börek von der Schwarzmeerküste aus Yufka-Blättern, geschichtet mit Sardellenfilets, Zwiebel und Petersilie, in einer Ei-Milch-Soße gebacken. Ein herzhaftes, eiweißreiches Hauptgericht.
HauptgerichteMittelHamsili Pilav (Reispilaw mit Sardellen)
Ein Klassiker der Schwarzmeerküste: gewürzter Reispilaw mit Mandeln, Korinthen und Zimt, in einer gebutterten Form mit Sardellenfilets ummantelt und gebacken. Ein eiweißreiches Hauptgericht.
HauptgerichteMittelKarotten in Olivenöl
Karotten, langsam in Olivenöl mit Zwiebel und einer Handvoll Reis geschmort und mit frischem Dill vollendet. Ein veganes türkisches Hausgericht, kalt oder zimmerwarm serviert.
HauptgerichteEinfachPutenbrust-Pfanne
Gewürfelte Putenbrust, in einer Pfanne mit Pilzen, Paprika und Tomate gebraten und mit Thymian gewürzt. Ein leichtes, eiweißreiches Abendessen.
HauptgerichteEinfachVollkornnudeln mit Putenhack
Vollkornnudeln in einer Soße aus Putenhackfleisch, Tomaten und Basilikum, mit Parmesan vollendet. Ein sättigendes, eiweißreiches Abendessen.
HauptgerichteSchwerSivas Hingel (Teigtaschen)
Ein Regionalgericht aus Sivas, ähnlich wie Mantı: dünner Teig mit gewürztem Rinderhack gefüllt, gekocht und mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter serviert.