Rib-Eye-Steak, in der gusseisernen Pfanne scharf angebraten und mit Knoblauchbutter übergossen. Ein einfacher, proteinreicher, glutenfreier Steakteller.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Nehmen Sie die Steaks 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, tupfen Sie sie sehr gut trocken und salzen Sie sie von beiden Seiten. Drücken Sie die Knoblauchzehen mit der Schale mit der flachen Messerklinge an.
- 2
Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze 3-4 Minuten, bis sie raucht, und geben Sie das Olivenöl hinein.
- 3
Braten Sie die Steaks zu zweit an, ohne sie zu bewegen, 3 Minuten pro Seite für medium-rare; halten Sie die Fettränder 30 Sekunden mit der Zange an die Pfanne, damit das Fett ausbrät. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
- 4
Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie Butter und Knoblauch dazu. Kippen Sie die Pfanne leicht und löffeln Sie die schäumende Butter 1 Minute lang über die Steaks.
- 5
Lassen Sie die Steaks 5 Minuten auf einem Brett ruhen, bestreuen Sie sie mit schwarzem Pfeffer und schneiden Sie sie quer zur Faser auf.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 527 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 47 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Fett | 37 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteEinfachTürkischer Reis-Pilaw (Sade Pilav)
Klassischer türkischer Pilaw, in Butter angeröstet und gedämpft, bis jedes Korn locker bleibt. Die Standardbeilage zu Bohneneintöpfen, Fleisch und Hähnchen.
HauptgerichteMittelBulgur-Pilaw
Grober Bulgur, mit Zwiebel, Paprika, Tomate und Tomatenmark locker gegart. Ein Grundpfeiler der türkischen Hausmannskost zu Fleisch- und Gemüsegerichten.
HauptgerichteMittelZucchini-Puffer (Kabak Mücver)
Türkische Mücver: geriebene Zucchini, Feta und viele frische Kräuter, in der Pfanne außen knusprig und innen zart gebraten. Warm oder zimmerwarm; vegetarisches Protein.
HauptgerichteMittelWolfsbarsch aus dem Ofen
Wolfsbarschfilets mit Zitrone, Knoblauch und Thymian auf Kartoffeln, Tomaten und Paprika gebacken. Ein proteinreiches, glutenfreies Hauptgericht vom Blech.
HauptgerichteMittelHamsi Tava (gebratene Sardellen)
Hamsi Tava, der Klassiker vom Schwarzen Meer: frische Sardellen in Maismehl gewendet und knusprig gebraten. Heiß mit Zitronen-Zwiebeln serviert; ein proteinreiches Fischgericht.
HauptgerichteMittelBoeuf Stroganoff
Der russische Klassiker: Streifen vom Rinderfilet und Pilze in einer cremigen Sauce aus Schmand und Senf. Ein herzhaftes, proteinreiches Hauptgericht.
HauptgerichteMittelHähnchenbrust mit Süßkartoffeln
Im Ofen gebratene Hähnchenbrust mit Thymian und Paprikapulver, dazu an den Rändern karamellisierte Süßkartoffelwürfel. Proteinreich, glutenfrei und ideal zum Vorkochen.
HauptgerichteMittelPuten-Hackbällchen
Zarte Puten-Hackbällchen mit Zwiebel, Petersilie und Kreuzkümmel, in wenig Öl in der Pfanne gebraten. Ein proteinreiches Hauptgericht für jeden Wochentag.