Das französische Warmsandwich: Putenschinken und Kaşar-Käse zwischen Senfbrot, mit Béchamel und Käse überbacken, bis es blubbert. Ein proteinreicher Brunch-Teller.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Reiben Sie den Kaşar-Käse. Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor.
- 2
Schmelzen Sie für die Béchamel 25 g der Butter in einem kleinen Topf, geben Sie das Mehl dazu und schwitzen Sie es 1 Minute an. Rühren Sie nach und nach die Milch ein und lassen Sie die Sauce 4-5 Minuten dick einköcheln. Rühren Sie Muskat, Salz, Pfeffer und ein Drittel des Käses unter und nehmen Sie den Topf vom Herd.
- 3
Bestreichen Sie vier Brotscheiben auf einer Seite mit Senf, belegen Sie sie mit Putenschinken und einem weiteren Drittel des Käses und decken Sie sie mit den übrigen Scheiben zu.
- 4
Schmelzen Sie die restliche Butter, bestreichen Sie die Außenseiten der Sandwiches damit und rösten Sie sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite goldbraun.
- 5
Legen Sie die Sandwiches auf ein Blech, streichen Sie die Béchamel dick darauf und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse.
- 6
Backen Sie sie bei 220 °C 6-8 Minuten, bis sie aufgegangen und braun gefleckt sind. Halbieren Sie sie und servieren Sie sie heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 571 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 29 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Fett | 28 g |
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