Gegrillte Köfte mit Kreuzkümmel, mit Salat, Tomate, roter Zwiebel und Gewürzgurken in Lavash gerollt. Ein sättigendes, proteinreiches Mittagessen aus der Hand.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel reiben und den Saft leicht ausdrücken. Das Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, den Semmelbröseln, Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel 3-4 Minuten verkneten, dann abdecken und 20 Minuten kühlen.
- 2
Walnussgroße Stücke abnehmen und zu fingerförmigen Köfte rollen (etwa 20 Stück).
- 3
Die Tomaten in Halbmonde und die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden; den Salat in Streifen schneiden. Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und mit der gehackten Petersilie vermengen.
- 4
Eine gusseiserne Grillpfanne bei starker Hitze 3-4 Minuten erhitzen. Die Köfte ohne Öl pro Seite 3-4 Minuten unter Wenden durchbraten.
- 5
Das Lavash in derselben Pfanne pro Seite 15-20 Sekunden erwärmen.
- 6
Auf jedes Lavash Salat, ein Viertel der Köfte, Tomate, Zwiebel-Petersilien-Salat und Gewürzgurken schichten, die Seiten einschlagen, fest aufrollen, halbieren und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 532 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 28 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Fett | 23 g |
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