Ein klassisches türkisches Hausgericht aus frischem Spinat, geschmort mit Rinderhack, Zwiebel und einer Handvoll Reis. Eiweißreich und heiß serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie die Wurzeln des Spinats ab, waschen Sie ihn mehrmals in reichlich Wasser, lassen Sie ihn abtropfen und hacken Sie ihn grob. Würfeln Sie die Zwiebel; spülen Sie den Reis ab und lassen Sie ihn abtropfen.
- 2
Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einem großen Topf und braten Sie das Hackfleisch bei starker Hitze 6-7 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft und es gebräunt ist.
- 3
Geben Sie die Zwiebel dazu und dünsten Sie sie 4-5 Minuten weich, dann das Tomatenmark 1 Minute unterrühren.
- 4
Geben Sie den Spinat portionsweise dazu und rühren Sie jede Portion, bis sie zusammengefallen ist.
- 5
Geben Sie Reis, Salz und heißes Wasser dazu. Aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
- 6
Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen und servieren Sie es heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 306 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 16 g |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Fett | 20 g |
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