Türkische Pide in Schiffchenform aus Hefeteig, gefüllt mit Spinat und Weißkäse, mit Kaşar belegt und gebacken. Mit Butter bestrichen und heiß angeschnitten.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Geben Sie Mehl, 7 g Salz und das Olivenöl dazu und kneten Sie alles 8-10 Minuten zu einem weichen, glatten Teig. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- 2
Waschen Sie den Spinat, lassen Sie ihn abtropfen und hacken Sie ihn fein. Hacken Sie die Zwiebel fein und zerbröseln Sie den Weißkäse; mit dem restlichen Salz und den Chiliflocken vermischen.
- 3
Heizen Sie den Ofen auf 240 °C vor. Teilen Sie den Teig in 4 Stücke und rollen Sie jedes auf einer bemehlten Fläche zu einem etwa 30 cm langen Oval aus.
- 4
Verteilen Sie die Füllung auf die Ovale, schlagen Sie die Ränder nach innen und drücken Sie die Enden zu Schiffchen zusammen; den Kaşar darüberstreuen.
- 5
Legen Sie die Pide auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 240 °C 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
- 6
Bestreichen Sie die Ränder direkt nach dem Backen mit der geschmolzenen Butter, schneiden Sie die Pide in Stücke und servieren Sie sie heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 659 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 23 g |
| Kohlenhydrate | 91 g |
| Fett | 22 g |
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