Rote Linsen, mit Kurkuma geköchelt und mit in Butter angeschwitztem Kreuzkümmel, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Curry vollendet. Ein eiweißreiches vegetarisches Hauptgericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Spülen Sie die Linsen, bis das Wasser klar bleibt, und lassen Sie sie abtropfen. Mit Wasser und Kurkuma in einem Topf aufkochen, den Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen.
- 2
Hacken Sie inzwischen die Zwiebel fein, würfeln Sie die Tomate und reiben Sie Knoblauch und Ingwer.
- 3
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne, geben Sie den Kreuzkümmel hinein und lassen Sie ihn 30 Sekunden brutzeln. Die Zwiebel zugeben und bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten goldbraun braten.
- 4
Geben Sie Knoblauch, Ingwer und Currypulver für 1 Minute dazu, dann die Tomate, und garen Sie alles 4-5 Minuten, bis sie zerfällt.
- 5
Rühren Sie die gewürzte Butter unter die Linsen, geben Sie das Salz dazu und lassen Sie alles unter gelegentlichem Rühren noch 5 Minuten köcheln.
- 6
Nehmen Sie den Topf vom Herd, rühren Sie den Zitronensaft ein und servieren Sie das Dal heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 253 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 13 g |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| Fett | 7 g |
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