Blumenkohlröschen, mit Zwiebeln, Rinderhack und einer leichten Tomatenbrühe weich geschmort. Ein proteinreiches, glutenfreies Eintopfgericht der Hausküche.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel fein hacken und die Tomaten reiben.
- 2
Das Olivenöl in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 3-4 Minuten dünsten. Das Hackfleisch zugeben und 6-7 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 3
Das Tomatenmark 1 Minute einrühren, dann die geriebenen Tomaten zugeben und 3 Minuten garen.
- 4
Den Blumenkohl zugeben und 2 Minuten mit dem Fleisch vermengen; heißes Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.
- 5
Aufkochen, zudecken und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln, bis sich der Blumenkohl leicht mit der Gabel einstechen lässt und die Flüssigkeit reduziert ist. 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 240 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Fett | 16 g |
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