Hähnchenschenkel, mit Ingwer, Knoblauch und Currygewürzen in cremiger Kokos-Tomaten-Sauce geschmort. Proteinreich und glutenfrei.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in Stücke von 3 cm. Hacken Sie die Zwiebel fein; reiben Sie Knoblauch und Ingwer.
- 2
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einem großen Topf und dünsten Sie die Zwiebel 8 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb; geben Sie dann Knoblauch und Ingwer für 1 Minute dazu.
- 3
Rühren Sie Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel 30 Sekunden ein, bis sie duften.
- 4
Geben Sie das Hähnchen dazu und rühren Sie 5 Minuten, bis es mit den Gewürzen überzogen und außen nicht mehr rosa ist.
- 5
Fügen Sie Dosentomaten, Kokosmilch, Wasser und Salz hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es dann halb zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen zart ist.
- 6
Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie alles 5 Minuten ruhen und servieren Sie es heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 420 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 29 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Fett | 29 g |
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