Grüne Linsen, langsam mit Rinderhack, Tomatenmark und Paprikamark zu einem dicken, wohltuenden Eintopf geschmort. Ein proteinreiches, glutenfreies Wintergericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Linsen verlesen, mehrmals waschen und abtropfen lassen.
- 2
Die Zwiebel fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 4-5 Minuten weich dünsten.
- 3
Das Hackfleisch zugeben und 6-7 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Tomatenmark und Paprikamark 2 Minuten einrühren.
- 4
Linsen und heißes Wasser zugeben. Aufkochen, dann halb zugedeckt bei schwacher Hitze 35-40 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit eingedickt ist.
- 5
Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikaflocken zugeben und weitere 5 Minuten garen. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 369 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 22 g |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Fett | 14 g |
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