Weiches indisches Fladenbrot aus Joghurt-Hefeteig, in einer sehr heißen Gusseisenpfanne aufgebläht und mit Butter bestrichen. Ergibt 8 Stück, zu Currys und Gegrilltem.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Milch und Wasser lauwarm erwärmen, Hefe und Zucker einrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
- 2
Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen, eine Mulde formen und Hefemischung, Joghurt und Sonnenblumenöl hineingeben.
- 3
8-10 Minuten glatt und elastisch kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1-1½ Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- 4
Den Teig in 8 gleich große Kugeln teilen und jede auf einer bemehlten Fläche zu einem ½ cm dicken Oval ausrollen.
- 5
Eine Gusseisenpfanne bei starker Hitze sehr heiß werden lassen. Jedes Naan in der trockenen Pfanne 1-2 Minuten backen, bis es aufgeht und unten braune Flecken hat, dann wenden und 1 weitere Minute backen.
- 6
Die Butter schmelzen und jedes Naan damit bestreichen, sobald es aus der Pfanne kommt. Mit einem sauberen Tuch abgedeckt halten, damit die Brote weich bleiben.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 295 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 8 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| Fett | 6 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteMittelParmigiana di melanzane
Der italienische Klassiker: bemehlte, frittierte Auberginenscheiben, geschichtet mit Tomaten-Basilikum-Sauce, Mozzarella und Parmesan und überbacken. Vegetarisch und proteinhaltig.
HauptgerichteEinfachGeschmorter Mangold
Mangold, mit Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark geschmort, bis der Saft verkocht ist; ein einfaches veganes Gemüsegericht, warm oder zimmerwarm serviert.
HauptgerichteEinfachPenne all'arrabbiata
Penne in einer scharfen italienischen Sauce aus Knoblauch, Chili und Tomaten, mit geriebenem Parmesan vollendet und heiß serviert.
HauptgerichteSchwerPerde Pilavı (Reis im Teigmantel)
Festlicher Pilaw aus Siirt: Reis mit Hähnchen, Mandeln und Rosinen, in einen dünnen Teig-„Vorhang“ gehüllt und gebacken, dann in Stücken heiß serviert.
HauptgerichteEinfachHausgemachte Erişte mit Käse
Türkische Erişte-Nudeln, in Butter geschwenkt mit zerbröseltem Weißkäse und Petersilie; ein klassisches Hausgericht in wenigen Minuten.
HauptgerichteEinfachPasta mit Pesto
Pasta, geschwenkt in Pesto aus frischem Basilikum, Walnüssen, Knoblauch und Parmesan; ein aromatisches Hauptgericht in wenigen Minuten.
HauptgerichteMittelPhilly Cheesesteak
Das berühmte Sandwich aus Philadelphia: hauchdünnes Ribeye, weiche Zwiebeln und Paprika und geschmolzener Käse in einem warmen Brötchen; herzhaft und proteinreich.
HauptgerichteMittelPideli Köfte (Hackbällchen auf Brot)
Herzhaftes Gericht nach Art von Bursa: geröstete Brotwürfel mit Joghurt, Hackbällchen in Tomatensauce und brutzelnder Butter.