Rindfleischwürfel mit grüner Paprika in Butter gebraten, mit frischer Tomate und Sumach-Zwiebelsalat in Lavash gerollt. Ein herzhafter, proteinreicher Streetfood-Wrap.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Petersilie hacken. Die Zwiebel mit dem Sumach und einer Prise vom Salz einreiben, mit der Petersilie vermengen und beiseitestellen.
- 2
Die Tomaten fein würfeln; die grünen Paprika entkernen und in dünne Ringe schneiden.
- 3
Eine große Pfanne bei starker Hitze sehr heiß werden lassen. Das Rindfleisch zugeben und 8-10 Minuten braten, bis es Saft zieht und dieser verkocht ist.
- 4
Butter und grüne Paprika zugeben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. Mit den Paprikaflocken und dem restlichen Salz würzen, dann vom Herd nehmen.
- 5
Das Lavash in einer trockenen Pfanne pro Seite 20-30 Sekunden erwärmen, bis es weich und biegsam ist.
- 6
Ein Viertel des Fleisches mittig auf jedes Lavash geben, mit Tomatenwürfeln und dem Sumach-Zwiebelsalat belegen, die Seiten einschlagen und fest aufrollen. Halbieren und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 543 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 33 g |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| Fett | 22 g |
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