Ganze Forellen mit Olivenöl und Salz gegrillt, bis die Haut knusprig ist, und mit Zitronensaft beträufelt. Ein einfaches, schnelles und proteinreiches Fischgericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die küchenfertigen Forellen abspülen und innen und außen sehr gründlich trocken tupfen.
- 2
Mit einem scharfen Messer jeden Fisch auf beiden Seiten 3-4-mal schräg einschneiden.
- 3
Die Fische innen und außen salzen und rundum mit dem Olivenöl einreiben.
- 4
Einen Grill oder eine gusseiserne Grillpfanne bei mittlerer bis starker Hitze sehr heiß werden lassen.
- 5
Die Forellen pro Seite 5-6 Minuten grillen, bis die Haut knusprig ist und sich das Fleisch leicht von der Gräte löst; vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden.
- 6
Auf eine Platte legen, mit dem Zitronensaft beträufeln und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 344 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 43 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Fett | 18 g |
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