Türkischer Schmortopf nach Hausmacherart mit zarten Rindfleischwürfeln, Kartoffeln, grüner Paprika und Tomate in Tomatenmarksoße, mit Thymian und Paprikaflocken. Proteinreich und glutenfrei.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel hacken, die grüne Paprika in Ringe schneiden, die Tomaten reiben und die Kartoffeln in 2-3 cm große Würfel schneiden.
- 2
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze 8-10 Minuten braten, bis der Fleischsaft verdampft ist.
- 3
Die Hälfte des Wassers (125 g) zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- 4
Die Zwiebel zugeben und 5 Minuten garen, dann die grüne Paprika 3 Minuten; das Tomatenmark 1 Minute einrühren.
- 5
Die geriebenen Tomaten zugeben und 3 Minuten garen. Kartoffeln, die restlichen 125 g Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikaflocken und Thymian zugeben.
- 6
Aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 25-30 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Soße eingedickt ist; 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 357 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 19 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Fett | 18 g |
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