Der indische Klassiker: in Joghurt marinierte Hähnchenschenkel, angebraten und in einer buttrigen, cremigen, würzigen Tomatensoße geschmort. Proteinreich und glutenfrei.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Knoblauch und Ingwer reiben. Die Hähnchenschenkel in große Stücke schneiden und mit Joghurt, der Hälfte von Knoblauch und Ingwer, der Hälfte von Currypulver und Paprikapulver, dem Kreuzkümmel und der Hälfte des Salzes vermengen; mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (nicht in der Gesamtzeit enthalten).
- 2
20 g der Butter in einer breiten Pfanne schmelzen und das Hähnchen bei starker Hitze portionsweise insgesamt 6-8 Minuten anbraten; auf einen Teller geben.
- 3
Die restliche Butter in die Pfanne geben und die fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten goldgelb dünsten; restlichen Knoblauch und Ingwer 1 Minute, dann restliches Currypulver und Paprikapulver 30 Sekunden mitrösten.
- 4
Passierte Tomaten, Wasser, Zucker und restliches Salz zugeben; bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Nach Belieben mit dem Stabmixer glatt pürieren.
- 5
Das Hähnchen zurück in die Soße geben und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- 6
Die Sahne einrühren, 3-4 Minuten erhitzen, ohne dass es kocht, und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 417 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 31 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Fett | 26 g |
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