Leichtes Meze aus in Olivenöl gebratenen Zucchini mit Knoblauch-Joghurt, Chilibutter und Dill. Warm oder kalt gegessen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden.
- 2
Das Olivenöl in einer weiten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen und die Zucchini 10-12 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sie leicht gebräunt sind. Mit 4 g Salz bestreuen und etwas abkühlen lassen.
- 3
Den Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch und den restlichen 3 g Salz glatt rühren.
- 4
Die Zucchini auf einer Servierplatte verteilen und den Knoblauch-Joghurt darübergeben.
- 5
Die Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen, die Chiliflocken 20 Sekunden darin brutzeln lassen und über den Joghurt träufeln.
- 6
Mit fein gehacktem Dill bestreuen und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 172 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Fett | 13 g |
Ähnliche Rezepte
SalateEinfachKarotten-Tarator mit Joghurt
Klassisches türkisches Meze: geraspelte Karotten, in Olivenöl gedünstet, mit Knoblauch-Joghurt, Walnüssen und Dill vermengt. Kalt serviert.
SalateEinfachSelleriesalat mit Joghurt
Cremiger Meze-Salat aus geriebenem Knollensellerie mit Zitrone, vermengt mit griechischem Knoblauch-Joghurt, etwas Mayonnaise und Walnüssen.
SalateEinfachChampignons mit Joghurt
Warmes Meze aus Champignons, mit Knoblauch in Butter und Olivenöl gebraten, mit Knoblauch-Joghurt, Dill und Chilibutter.
SalateEinfachRote Bete mit Joghurt
Leuchtend pinkes, proteinreiches Meze aus gekochter, geriebener Roter Bete mit griechischem Knoblauch-Joghurt, Olivenöl und Dill. Kalt serviert.
SalateEinfachAuberginen mit Joghurt
Beliebtes türkisches Meze aus frittierten Auberginenscheiben unter Knoblauch-Joghurt, mit Olivenöl vollendet. Warm oder kalt serviert.
SalateEinfachPortulaksalat mit Joghurt
Knackiger frischer Portulak mit Knoblauch-Joghurt und Olivenöl – ein kühles, erfrischendes Sommer-Meze.
SalateEinfachSpinat mit Joghurt (Borani)
Klassisches Borani-Meze: Spinat mit Zwiebel in Olivenöl zusammenfallen lassen, mit Knoblauch-Joghurt vermengt und mit Chiliöl vollendet.
SalateEinfachGriechischer Salat
Der klassische griechische Salat: Tomate, Gurke, Paprika, rote Zwiebel, Oliven und ein Stück Feta, mit Olivenöl und Thymian. Zu Gegrilltem oder solo.