Knackiger frischer Portulak mit Knoblauch-Joghurt und Olivenöl – ein kühles, erfrischendes Sommer-Meze.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die dicken Stiele vom Portulak entfernen; Blätter und zarte Stiele mehrmals in reichlich Wasser waschen und gut abtropfen lassen.
- 2
Den Portulak grob hacken und trocken tupfen.
- 3
Den Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch und Salz glatt rühren.
- 4
Den Portulak unter den Joghurt heben und in eine Servierschale füllen.
- 5
Mit dem Olivenöl beträufeln und vor dem Servieren 15 Minuten kalt stellen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 139 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Fett | 10 g |
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