Cremiger Eiersalat mit hart gekochten Eiern, Mayonnaise, Senf, Frühlingszwiebeln und Dill. Ideal als Brotaufstrich zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Eier 10 Minuten kochen, 5 Minuten in kaltes Wasser legen und dann schälen.
- 2
Die geschälten Eier in kleine Würfel schneiden oder mit einer Gabel grob zerdrücken.
- 3
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- 4
Frühlingszwiebeln und Dill zum Dressing geben.
- 5
Die Eier mit einem Teigschaber vorsichtig unter das Dressing heben, ohne sie weiter zu zerdrücken.
- 6
Vor dem Servieren 10-15 Minuten kalt stellen und kalt servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 320 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 15 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Fett | 27 g |
Ähnliche Rezepte
SalateEinfachZucchini mit Knoblauch-Joghurt
Leichtes Meze aus in Olivenöl gebratenen Zucchini mit Knoblauch-Joghurt, Chilibutter und Dill. Warm oder kalt gegessen.
SalateEinfachSelleriesalat mit Joghurt
Cremiger Meze-Salat aus geriebenem Knollensellerie mit Zitrone, vermengt mit griechischem Knoblauch-Joghurt, etwas Mayonnaise und Walnüssen.
SalateEinfachChampignons mit Joghurt
Warmes Meze aus Champignons, mit Knoblauch in Butter und Olivenöl gebraten, mit Knoblauch-Joghurt, Dill und Chilibutter.
SalateEinfachRote Bete mit Joghurt
Leuchtend pinkes, proteinreiches Meze aus gekochter, geriebener Roter Bete mit griechischem Knoblauch-Joghurt, Olivenöl und Dill. Kalt serviert.
SalateEinfachAuberginen mit Joghurt
Beliebtes türkisches Meze aus frittierten Auberginenscheiben unter Knoblauch-Joghurt, mit Olivenöl vollendet. Warm oder kalt serviert.
SalateEinfachPortulaksalat mit Joghurt
Knackiger frischer Portulak mit Knoblauch-Joghurt und Olivenöl – ein kühles, erfrischendes Sommer-Meze.
SalateEinfachSpinat mit Joghurt (Borani)
Klassisches Borani-Meze: Spinat mit Zwiebel in Olivenöl zusammenfallen lassen, mit Knoblauch-Joghurt vermengt und mit Chiliöl vollendet.
SalateEinfachGriechischer Salat
Der klassische griechische Salat: Tomate, Gurke, Paprika, rote Zwiebel, Oliven und ein Stück Feta, mit Olivenöl und Thymian. Zu Gegrilltem oder solo.