Warmes Meze aus Champignons, mit Knoblauch in Butter und Olivenöl gebraten, mit Knoblauch-Joghurt, Dill und Chilibutter.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben und vierteln oder in dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte des Knoblauchs fein hacken, den Rest zerdrücken.
- 2
Olivenöl und 15 g Butter in einer weiten Pfanne bei starker Hitze erhitzen; die Champignons 8-10 Minuten braten, bis sie Flüssigkeit abgeben, diese verdampft ist und sie leicht gebräunt sind.
- 3
Gehackten Knoblauch und 3 g Salz zugeben, 1 Minute rühren, dann vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
- 4
Den Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch und den restlichen 3 g Salz verrühren; die Hälfte des gehackten Dills unterrühren.
- 5
Die Champignons in eine Servierschale geben und den Joghurt darübergeben.
- 6
Die restlichen 15 g Butter zerlassen, die Chiliflocken 20 Sekunden darin brutzeln lassen, über den Joghurt träufeln, mit dem restlichen Dill bestreuen und warm servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 140 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Fett | 10 g |
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