Zucchinischeiben unter einer Béchamelsoße mit Muskatnuss und geschmolzenem Kaşar goldbraun überbacken. Ein wohltuendes vegetarisches Hauptgericht oder eine Beilage zum Teilen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie die Zucchini in 5 mm dicke Scheiben, bestreuen Sie sie mit der Hälfte des Salzes, lassen Sie sie 15 Minuten ziehen und tupfen Sie sie trocken.
- 2
Für die Béchamel die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl zugeben und bei schwacher Hitze 2 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren und 5-6 Minuten kochen, bis die Soße dick genug ist, um einen Löffel zu überziehen.
- 3
Nehmen Sie den Topf vom Herd und würzen Sie mit dem restlichen Salz, dem schwarzen Pfeffer und der Muskatnuss. Sobald die Soße etwas abgekühlt ist, das Ei einrühren und die Hälfte des Kaşar unterrühren.
- 4
Legen Sie die Zucchinischeiben leicht überlappend in eine 20x30 cm große Auflaufform, verteilen Sie die Béchamel gleichmäßig darüber und bestreuen Sie alles mit dem restlichen Käse.
- 5
Backen Sie das Gratin bei 200 °C 30-35 Minuten, bis es oben goldbraun ist und an den Rändern Blasen wirft.
- 6
Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, dann anschneiden und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 273 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 14 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Fett | 18 g |
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