Weiche Fladenbrote mit knusprig-goldenen Rändern, belegt mit Thymian, Sesam und Sumach in Olivenöl. Herrlich zum Frühstück oder zum Tee und rein pflanzlich.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz und 30 g Olivenöl zugeben und 8-10 Minuten zu einem weichen Teig kneten, der nicht klebt.
- 2
Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (Gehzeit nicht in der Gesamtzeit enthalten).
- 3
In einer Schüssel Thymian, Sesam, Sumach und die restlichen 70 g Olivenöl mit einem Löffel zu einer dicken Paste zerdrücken.
- 4
Den Teig in 4 Portionen teilen und jede auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 1 cm dicken Oval ausrollen.
- 5
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit den Fingerspitzen Mulden in den Teig drücken und den Belag gleichmäßig verstreichen, dabei einen Rand von 1 cm frei lassen.
- 6
Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Warm servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 754 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 16 g |
| Kohlenhydrate | 105 g |
| Fett | 31 g |
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