Dünne, buttrige Teigschichten mit Walnussfüllung, mit kühlem Sirup getränkt. Das klassische türkische Blechdessert für Feiertage, serviert mit Tee oder Kaffee.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Für den Sirup Zucker und Wasser aufkochen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Den Zitronensaft zugeben, weitere 2 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- 2
Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und den Schaum abschöpfen. Die Walnüsse im Mixer grob und sandig pulsieren.
- 3
Ein Blech von 30x40 cm mit Butter bestreichen. Die Hälfte der Teigblätter einzeln einlegen und jede Lage mit Butter bestreichen.
- 4
Die Walnüsse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die restlichen Blätter auf dieselbe Weise darüberschichten und jedes mit Butter bestreichen.
- 5
Mit einem scharfen Messer bis zum Boden in Quadrate oder Rauten schneiden; die restliche heiße Butter darübergießen.
- 6
Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten tief goldbraun backen.
- 7
Den kühlen Sirup langsam mit einer Kelle über das heiße Baklava gießen. Vor dem Servieren mindestens 3-4 Stunden durchziehen lassen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 339 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 4 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Fett | 20 g |
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