Kleine Schokoladenküchlein, außen fest wie Kuchen, innen mit flüssigem Kern aus Zartbitterschokolade, der beim Anschneiden herausfließt. Am besten warm, direkt aus dem Ofen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. 4 Förmchen mit einem kleinen Stück der Butter einfetten und leicht mit 1 EL des Mehls bestäuben.
- 2
Die Schokolade zerbrechen und mit der restlichen Butter in einem kleinen Topf bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen; 5 Minuten abkühlen lassen.
- 3
Eier und Zucker 3-4 Minuten hell und schaumig schlagen.
- 4
Die geschmolzene Schokolade und die Milch unter die Eiermasse rühren, dann das restliche Mehl darübersieben und mit einem Teigschaber glatt unterheben.
- 5
Die Förmchen zu drei Vierteln füllen und bei 220 °C 9-11 Minuten backen; die Ränder sollen fest, die Mitte noch leicht wackelig sein.
- 6
1 Minute stehen lassen, mit einem Messer am Rand entlangfahren und auf Teller stürzen. Sofort servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 463 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 10 g |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Fett | 31 g |
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