Revani (Grießkuchen in Sirup)

Ein klassisches Sirup-Dessert: lockerer Grieß-Joghurt-Kuchen, mit kaltem Sirup getränkt, in Quadrate geschnitten und zu Tee oder Kaffee serviert.

Zutaten

• 100 g Grieß
• 50 g Weizenmehl
• 120 g Eier (2 Eier)
• 80 g Vollmilchjoghurt
• 40 g (3 EL) Sonnenblumenöl
• 6 g Backpulver
• 270 g Zucker (100 g für den Kuchen, 170 g für den Sirup)
• 200 g (gut ¾ Tasse) Wasser
• 5 g (1 TL) Zitronensaft

Zubereitung

1. 1

   Bringen Sie für den Sirup 170 g des Zuckers mit dem Wasser zum Kochen und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln; geben Sie den Zitronensaft dazu, kochen Sie den Sirup 1 weitere Minute und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

2. 2

   Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Form von 20x20 cm ein.

3. 3

   Schlagen Sie die Eier mit den restlichen 100 g Zucker 3-4 Minuten hell und schaumig.

4. 4

   Rühren Sie Joghurt und Sonnenblumenöl unter.

5. 5

   Geben Sie Grieß, Mehl und Backpulver dazu und heben Sie alles mit einem Teigschaber unter, bis der Teig glatt ist.

6. 6

   Streichen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn bei 180 °C 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist und an einem Holzstäbchen kein Teig mehr haftet.

7. 7

   Schneiden Sie den heißen Kuchen in Quadrate, gießen Sie den kalten Sirup langsam darüber und lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 1 Stunde durchziehen.

Nährwerte

Pro Portion