Islak Kek (türkischer Schokoladenkuchen mit Sauce)

Ein beliebter türkischer Rührkuchen: lockerer Kakaoboden, direkt nach dem Backen mit heißer Schokoladensauce getränkt; herrlich zu kalter Milch oder Tee.

Zutaten

• 150 g Eier (3 Eier, für den Kuchen)
• 250 g Zucker (für den Kuchen)
• 250 g Vollmilch (für den Kuchen)
• 120 g Sonnenblumenöl
• 40 g Kakaopulver (für den Kuchen)
• 250 g Weizenmehl
• 10 g (2 TL) Backpulver
• 3 g (½ TL) Vanilleextrakt
• 250 g Vollmilch (für die Sauce)
• 100 g Zucker (für die Sauce)
• 20 g Kakaopulver (für die Sauce)
• 30 g (2 EL) Butter
• 50 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Form von 24x30 cm ein.

2. 2

   Schlagen Sie die Eier mit 250 g Zucker 4-5 Minuten hell und schaumig; rühren Sie 250 g Milch, das Sonnenblumenöl und den Vanilleextrakt unter.

3. 3

   Sieben Sie Mehl, 40 g Kakao und Backpulver darüber und heben Sie alles mit einem Teigschaber glatt unter.

4. 4

   Füllen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn bei 180 °C 30-35 Minuten, bis an einem Holzstäbchen kein Teig mehr haftet.

5. 5

   Verrühren Sie während der Backzeit 250 g Milch, 100 g Zucker und 20 g Kakao in einem Topf; bringen Sie alles bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen und lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

6. 6

   Nehmen Sie den Topf vom Herd, geben Sie Butter und gehackte Zartbitterschokolade dazu und rühren Sie, bis alles geschmolzen ist und glänzt.

7. 7

   Stechen Sie den heißen Kuchen überall mit einer Gabel ein, gießen Sie die heiße Sauce langsam darüber und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde durchziehen; schneiden Sie ihn dann in Stücke und servieren Sie ihn.

Nährwerte

Pro Portion