Kakaokekse voller gerösteter Haselnüsse und Zartbitterschokoladenstücke, innen weich und am Rand knusprig. Herrlich zu Kaffee oder einem Glas Milch.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Die Schokolade in Stücke hacken.
- 2
Weiche Butter und Zucker 2-3 Minuten cremig schlagen, dann das Ei zugeben und 1 weitere Minute schlagen.
- 3
Mehl, Kakao und Backpulver dazusieben und mit einem Teigschaber verrühren. Sobald der Teig zusammenhält, Haselnüsse und Schokolade unterheben.
- 4
Walnussgroße Stücke (etwa 20 g) zu Kugeln rollen, mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.
- 5
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10-12 Minuten backen und herausnehmen, solange die Mitte noch weich ist.
- 6
10 Minuten auf dem Blech fest werden lassen, dann zum Abkühlen auf ein Gitter setzen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 301 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Fett | 17 g |
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