Leichter Biskuit, mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren aufgerollt. Vor dem Anschneiden kühlen; schön zum Nachmittagstee oder für eine Feier.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech (30x40 cm) mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Eier mit 130 g des Zuckers 8-10 Minuten hell und dreifach im Volumen aufschlagen.
- 3
Mehl und Backpulver darübersieben und mit einem Teigschaber behutsam unterheben, damit möglichst viel Luft erhalten bleibt.
- 4
Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen und 10-12 Minuten backen, bis er goldgelb ist und auf Fingerdruck zurückfedert. Noch heiß von der kurzen Seite her samt Papier aufrollen und 20 Minuten abkühlen lassen.
- 5
Die kalte Sahne mit den restlichen 30 g Zucker 3-4 Minuten halbsteif schlagen. Die Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden.
- 6
Den Biskuit vorsichtig ausrollen, mit der Sahne bestreichen, die Erdbeeren darauf verteilen und ohne Papier wieder fest aufrollen. Vor dem Anschneiden mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 270 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Fett | 12 g |
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