Reichhaltiger türkischer Schokoladenpudding, mit Kakao und Zartbitterschokolade gebunden und mit Butter glänzend gerührt. Gekühlt und mit Kokosraspeln bestreut serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
In einem Topf Zucker, Kakao, Mehl und Speisestärke mischen; die Milch nach und nach glatt und klümpchenfrei einrühren.
- 2
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 12-15 Minuten kochen, bis die Masse eindickt und aufkocht; dann bei schwacher Hitze weitere 2 Minuten rühren.
- 3
Vom Herd nehmen und Butter, gehackte Zartbitterschokolade und Vanille einrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- 4
Auf Schälchen verteilen und Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet. Abkühlen lassen, dann mindestens 3 Stunden kalt stellen.
- 5
Vor dem Servieren mit den Kokosraspeln bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 304 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 7 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Fett | 13 g |
Ähnliche Rezepte
DessertsMittelKakaokuchen
Ein klassischer, lockerer hausgemachter Kakaokuchen, der durch gut aufgeschlagene Eier und Zucker aufgeht. Beliebt zum Nachmittagstee und für Gäste.
DessertsEinfachKakao-Milchpudding
Ein seidiger türkischer Milchpudding, mit Mehl, Speisestärke und Kakao gebunden und mit Butter glänzend gerührt, gekühlt serviert. Ein einfaches Dessert für Groß und Klein.
DessertsMittelKalburabastı (Walnussgebäck in Sirup)
Ein traditionelles türkisches Sirupdessert: mit Walnüssen gefülltes Gebäck, auf einem Sieb gemustert, goldbraun gebacken und in kaltem Sirup getränkt. Ein Klassiker für Feiertage und Gäste.
DessertsSchwerKatmer
Frühstücksgebäck aus Gaziantep: hauchdünner Teig, um Kaymak, Zucker und Pistazien gefaltet und in Butter knusprig gebraten. Am besten heiß genießen.
DessertsMittelKazandibi (karamellisierter Milchpudding)
Ein klassischer türkischer Pudding mit karamellisiertem Boden, zum Servieren aufgerollt. Gekühlt zu Kaffee oder Tee gegessen.
DessertsMittelKaşık Helvası (Mehlhalva zum Löffeln)
Weiche türkische Mehlhalva: Mehl mit Pinienkernen in Butter geröstet und mit süßer Milch gekocht, bis sie löffelweich ist. Warm in kleinen Schälchen serviert.
DessertsMittelKemalpaşa-Dessert (Käsebällchen in Sirup)
Ein Sirupdessert aus Bursa: kleine Teigbällchen aus Lor-Käse und Grieß, gebacken und dann in Sirup getränkt, bis sie schwammig weich sind.
DessertsMittelKeşkül (Mandel-Milchpudding)
Klassischer türkischer Milchpudding, mit gemahlenen Mandeln gebunden, in Schälchen gekühlt und mit weiteren Mandeln bestreut. Ein glutenfreier, leichter Abschluss.