Ein Sirupdessert aus Bursa: kleine Teigbällchen aus Lor-Käse und Grieß, gebacken und dann in Sirup getränkt, bis sie schwammig weich sind.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Für den Sirup die 400 g Zucker mit dem Wasser in einem Topf aufkochen, bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln und lauwarm abkühlen lassen.
- 2
Den Lor zerdrücken und mit den Eiern, der geschmolzenen Butter und 20 g Zucker vermischen.
- 3
Mehl, Grieß und Backpulver zugeben und zu einem weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt; 15 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 4
Walnussgroße Stücke abzupfen, zu Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen; mit dem Daumen in die Mitte jeder Kugel eine flache Mulde drücken.
- 5
Bei 180 °C 20-25 Minuten goldbraun backen.
- 6
Das heiße Gebäck in den lauwarmen Sirup geben, bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln und vom Herd nehmen; vor dem Servieren 1 Stunde ziehen lassen (Ziehzeit nicht in der Gesamtzeit enthalten).
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 294 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Fett | 5 g |
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