Leicht süße, dünne Crêpes, noch warm mit Nuss-Nougat-Creme bestrichen und zu Dreiecken gefaltet. Ein vegetarischer Genuss zum Frühstück oder zur Teezeit.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hälfte der Butter schmelzen. Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz und geschmolzene Butter zu einem glatten, flüssigen Teig verquirlen und 15 Minuten ruhen lassen.
- 2
Eine beschichtete Pfanne (22-24 cm) bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas von der restlichen Butter auswischen.
- 3
Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken dünn verteilen.
- 4
Jeden Crêpe pro Seite etwa 1 Minute backen, bis er leicht gesprenkelt ist; aus dem restlichen Teig insgesamt 12 Crêpes backen.
- 5
Die Crêpes noch warm jeweils dünn mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen.
- 6
Jeden Crêpe einmal falten und dann nochmals zu einem Dreieck falten; 3 Stück pro Person warm servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 572 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 15 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| Fett | 25 g |
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