Ein seidiger türkischer Milchpudding, langsam mit Speisestärke und Reismehl angedickt und leicht mit Vanille aromatisiert. Gekühlt in kleinen Schalen serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die kalte Milch in einen Topf gießen und Zucker, Speisestärke und Reismehl klümpchenfrei einrühren.
- 2
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel garen und dabei den Boden abschaben; nach 15-20 Minuten dickt die Masse ein und beginnt zu blubbern.
- 3
Sobald sie kocht, die Hitze reduzieren und weitere 2-3 Minuten rühren, damit der Stärkegeschmack verschwindet.
- 4
Vom Herd nehmen, den Vanilleextrakt zugeben und 1-2 Minuten glatt und glänzend rühren.
- 5
Den heißen Pudding auf 7 kleine Schalen verteilen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- 6
Mindestens 3 Stunden kalt stellen und kalt servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 209 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Fett | 5 g |
Ähnliche Rezepte
DessertsMittelHöşmerim (türkisches Käse-Halva)
Ein Käse-Halva aus Balıkesir: Grieß, Mehl und frischer Lor-Käse, in Butter mit Zucker gegart, bis alles karamellisiert. Warm mit Walnüssen serviert.
DessertsEinfachGrießpudding
Ein seidiger Vanille-Milchpudding aus in Milch gekochtem Grieß, verfeinert mit Ei und Butter. In Schälchen gekühlt und kalt serviert.
DessertsMittelKabak Tatlısı (kandierter Kürbis)
Dicke Kürbisstücke, langsam im eigenen Zuckersirup gegart, bis sie glänzen, mit gerösteten Walnüssen bestreut. Ein klassisches türkisches Herbstdessert, vegan und gekühlt serviert.
DessertsMittelKakaokuchen
Ein klassischer, lockerer hausgemachter Kakaokuchen, der durch gut aufgeschlagene Eier und Zucker aufgeht. Beliebt zum Nachmittagstee und für Gäste.
DessertsEinfachKakao-Milchpudding
Ein seidiger türkischer Milchpudding, mit Mehl, Speisestärke und Kakao gebunden und mit Butter glänzend gerührt, gekühlt serviert. Ein einfaches Dessert für Groß und Klein.
DessertsMittelKalburabastı (Walnussgebäck in Sirup)
Ein traditionelles türkisches Sirupdessert: mit Walnüssen gefülltes Gebäck, auf einem Sieb gemustert, goldbraun gebacken und in kaltem Sirup getränkt. Ein Klassiker für Feiertage und Gäste.
DessertsSchwerKatmer
Frühstücksgebäck aus Gaziantep: hauchdünner Teig, um Kaymak, Zucker und Pistazien gefaltet und in Butter knusprig gebraten. Am besten heiß genießen.
DessertsMittelKazandibi (karamellisierter Milchpudding)
Ein klassischer türkischer Pudding mit karamellisiertem Boden, zum Servieren aufgerollt. Gekühlt zu Kaffee oder Tee gegessen.