Dicke Kürbisstücke, langsam im eigenen Zuckersirup gegart, bis sie glänzen, mit gerösteten Walnüssen bestreut. Ein klassisches türkisches Herbstdessert, vegan und gekühlt serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie den Kürbis in 2-3 cm dicke und 6-8 cm lange Stücke.
- 2
Legen Sie die Stücke in einer Lage in einen breiten Topf mit schwerem Boden und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit dem Zucker. Zugedeckt 6-8 Stunden oder über Nacht stehen lassen, damit der Kürbis Saft zieht.
- 3
Bringen Sie alles zugedeckt bei mittlerer Hitze zum Kochen und lassen Sie es dann bei schwacher Hitze 35-40 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich und der Sirup eingedickt ist. Während des Garens einige Male Sirup über die Stücke löffeln.
- 4
Lassen Sie den Kürbis im Topf abkühlen, geben Sie ihn dann auf einen Servierteller, gießen Sie den Sirup darüber und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde.
- 5
Hacken Sie die Walnüsse grob, rösten Sie sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten und streuen Sie sie zum Servieren über das Dessert.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 224 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3 g |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Fett | 5 g |
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