Ein traditionelles türkisches Sirupdessert: mit Walnüssen gefülltes Gebäck, auf einem Sieb gemustert, goldbraun gebacken und in kaltem Sirup getränkt. Ein Klassiker für Feiertage und Gäste.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Für den Sirup Zucker und Wasser unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft zugeben, noch 2 Minuten kochen und vollständig abkühlen lassen.
- 2
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Verrühren Sie in einer großen Schüssel Sonnenblumenöl und Ei; gesiebtes Mehl, Grieß und Backpulver zugeben und kurz zu einem weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt.
- 3
Hacken Sie die Walnüsse grob. Zupfen Sie walnussgroße Teigstücke ab, drücken Sie sie in der Handfläche flach, geben Sie 1 gehäuften Teelöffel Walnüsse in die Mitte, verschließen Sie den Teig und formen Sie Ovale.
- 4
Drücken und rollen Sie jedes Stück leicht über ein Sieb oder die feine Seite einer Reibe, um ein Muster zu erhalten, und setzen Sie es mit Abstand auf ein ausgelegtes Backblech.
- 5
Backen Sie das Gebäck bei 180 °C 25-30 Minuten goldbraun.
- 6
Gießen Sie den kalten Sirup gleichmäßig darüber, sobald es aus dem Ofen kommt, und lassen Sie es vor dem Servieren 2-3 Stunden durchziehen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 402 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Fett | 19 g |
Ähnliche Rezepte
DessertsMittelBiskuitrolle
Leichter Biskuit, mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren aufgerollt. Vor dem Anschneiden kühlen; schön zum Nachmittagstee oder für eine Feier.
DessertsEinfachEinfacher Rührkuchen
Weicher, klassischer Vanillekuchen mit Milch und Sonnenblumenöl, in einer Schüssel gerührt. In Scheiben zu Tee oder Kaffee servieren.
DessertsEinfachBaskischer Käsekuchen (San Sebastián)
Käsekuchen ohne Boden nach Art von San Sebastián, bei starker Hitze gebacken, bis die Oberfläche tief karamellisiert und die Mitte cremig bleibt. In einer Schüssel gerührt, gut gekühlt angeschnitten.
DessertsMittelKalte Baklava (Soğuk Baklava)
Schichten aus gebutterter Yufka und Walnüssen, knusprig gebacken, dann in kaltem Milchsirup getränkt und mit Kakao bestäubt. Eine leichtere Baklava-Variante, gekühlt serviert.
DessertsEinfachSu Muhallebisi (Wasserpudding)
Leichter, wackeliger türkischer Pudding ganz ohne Milch, nur aus Wasser, Speisestärke und Zucker. Gekühlt und mit Puderzucker bestäubt serviert; ein veganes, glutenfreies Dessert.
DessertsMittelSchokoladen-Lava-Küchlein
Kleine Schokoladenküchlein, außen fest wie Kuchen, innen mit flüssigem Kern aus Zartbitterschokolade, der beim Anschneiden herausfließt. Am besten warm, direkt aus dem Ofen.
DessertsEinfachSupangle (türkischer Schokoladenpudding)
Reichhaltiger türkischer Schokoladenpudding, mit Kakao und Zartbitterschokolade gebunden und mit Butter glänzend gerührt. Gekühlt und mit Kokosraspeln bestreut serviert.
DessertsMittelSütlü Nuriye
Leichtere, milchige Verwandte der Baklava: dünne Teigschichten mit Haselnussfüllung, mit Butter gebacken und in kaltem Milchsirup getränkt. Gekühlt serviert.