Leichter, wackeliger türkischer Pudding ganz ohne Milch, nur aus Wasser, Speisestärke und Zucker. Gekühlt und mit Puderzucker bestäubt serviert; ein veganes, glutenfreies Dessert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Speisestärke in einen Topf geben, etwa 1 Tasse des Wassers zugeben und glatt rühren.
- 2
Das restliche Wasser und 100 g des Zuckers zugeben; bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 10-12 Minuten kochen, bis die Masse eindickt und aufkocht.
- 3
Sobald sie Blasen wirft, die Hitze reduzieren und unter Rühren weitere 3 Minuten kochen; der Pudding soll glänzend und leicht durchscheinend aussehen.
- 4
Auf Schälchen verteilen, etwas abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- 5
Die restlichen 20 g Zucker im Mörser oder in einer Gewürzmühle fein mahlen und kurz vor dem Servieren über die Puddings stäuben.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 140 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 0 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Fett | 0 g |
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