Ein zuckerfreier türkischer Milchreis, langsam in fettarmer Milch gegart und mit Vanille und Zimt verfeinert. Ein gekühltes, fettarmes, glutenfreies Dessert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Waschen Sie den Reis einige Male in kaltem Wasser und lassen Sie ihn abtropfen. Stellen Sie 1/2 Tasse der Milch beiseite.
- 2
Geben Sie die restliche Milch und den Reis in einen Topf, erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze bis kurz vor dem Kochen und lassen Sie es dann bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 25-30 Minuten köcheln, bis der Reis ganz weich ist.
- 3
Verrühren Sie die Speisestärke mit der beiseitegestellten kalten Milch glatt.
- 4
Gießen Sie sie unter ständigem Rühren in den Topf und lassen Sie alles bei schwacher Hitze 5 Minuten eindicken. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Vanille ein.
- 5
Verteilen Sie den Milchreis auf 4 Schälchen, lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie ihn mindestens 2 Stunden kalt. Bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Zimt.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 167 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 8 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Fett | 4 g |
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