Getrocknete Aprikosen, in Sirup pochiert, mit Kaymak (türkischem Rahm) gefüllt und mit gemahlenen Pistazien vollendet. Ein leichtes, glutenfreies vegetarisches Dessert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die getrockneten Aprikosen abspülen und in den 400 g Wasser 2 Stunden (oder über Nacht) einweichen, damit sie weich werden.
- 2
Die Aprikosen abgießen und das Einweichwasser dabei in einem Topf auffangen; den Zucker zugeben, unter Rühren aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.
- 3
Die Aprikosen in den Sirup geben und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis sie weich sind und der Sirup leicht eindickt.
- 4
Die Aprikosen im Sirup vollständig abkühlen lassen, dann mit einem Schaumlöffel herausheben.
- 5
Jede Aprikose seitlich aufschneiden, ohne die Hälften zu trennen, und mit einem Teelöffel Kaymak füllen.
- 6
Auf einer Servierplatte anrichten, etwas Sirup darübergeben, den Kaymak mit den gemahlenen Pistazien bestreuen und gekühlt servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 284 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| Fett | 10 g |
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