Eine klassische türkische Straßensüßigkeit: außen knusprige, innen weiche frittierte Ringe, in kaltem Sirup getränkt. Am besten frisch mit einem Glas Tee.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Für den Sirup 200 g Wasser mit dem Zucker aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft zugeben, noch 1 Minute kochen und vollständig abkühlen lassen.
- 2
Für den Teig die restlichen 250 g Wasser mit der Butter aufkochen. Hitze reduzieren, Mehl und Grieß auf einmal zugeben und 3-4 Minuten kräftig mit einem Kochlöffel rühren, bis sich der Teig vom Topfrand löst.
- 3
Geben Sie den Teig in eine Schüssel und lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen. Schlagen Sie die Eier einzeln unter, bis der Teig glatt ist.
- 4
Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Erwärmen Sie das Sonnenblumenöl in einem breiten Topf leicht und spritzen Sie 6-7 cm große Ringe direkt ins Öl.
- 5
Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und frittieren Sie die Ringe 12-15 Minuten unter gelegentlichem Wenden, bis sie langsam aufgegangen und goldbraun sind.
- 6
Heben Sie die heißen Ringe mit einer Schaumkelle heraus, legen Sie sie 2-3 Minuten in den kalten Sirup und geben Sie sie dann auf einen Servierteller.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 308 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Fett | 13 g |
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