Schichten aus gebutterter Yufka und Walnüssen, knusprig gebacken, dann in kaltem Milchsirup getränkt und mit Kakao bestäubt. Eine leichtere Baklava-Variante, gekühlt serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform von 25x30 cm mit geschmolzener Butter bestreichen.
- 2
Die Yufka in formgroße Stücke schneiden und in zwei gleiche Stapel teilen.
- 3
Den ersten Stapel in die Form schichten, dabei jede Lage mit Butter bestreichen, und die Walnüsse gleichmäßig darauf streuen. Die restliche Yufka ebenso schichten und die oberste Lage großzügig bestreichen.
- 4
Mit einem scharfen Messer in 16 Quadrate oder Rauten schneiden und 30-35 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- 5
Inzwischen Milch und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren 4-5 Minuten erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat (nicht kochen lassen); vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- 6
Die Baklava nach dem Backen 20 Minuten abkühlen lassen, den kalten Milchsirup gleichmäßig darübergießen und mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sie durchzieht.
- 7
Kurz vor dem Servieren den Kakao darübersieben und kalt servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 349 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Fett | 20 g |
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