Klassische Sahnetorte wie vom Konditor: in Milch getränkter Biskuit mit Konditorcreme, Schlagsahne, Erdbeeren, Banane und Kiwi geschichtet. Ein Festtagsdessert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Biskuit: Den Backofen auf 170 °C vorheizen und den Boden einer Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen. Die Eier mit 180 g Zucker 8-10 Minuten hell und auf das dreifache Volumen aufschlagen.
- 2
170 g Mehl mit dem Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. In die Form füllen und bei 170 °C 30-35 Minuten backen; in der Form abkühlen lassen.
- 3
Konditorcreme: 450 g Milch, 80 g Zucker, die restlichen 30 g Mehl und die Speisestärke kalt in einem Topf verquirlen; bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 8-10 Minuten dick einkochen. Die Butter einrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
- 4
Das Obst vorbereiten: Erdbeeren und Kiwis in Scheiben schneiden; die Banane erst beim Zusammensetzen in Scheiben schneiden.
- 5
Die kalte Sahne mit den restlichen 30 g Zucker 3-4 Minuten steif schlagen.
- 6
Den Biskuit waagerecht in 3 Böden schneiden. Den ersten Boden mit einem Drittel der restlichen 200 g Milch tränken, mit der Hälfte der Konditorcreme bestreichen und etwas Obst darauf verteilen.
- 7
Mit dem zweiten Boden wiederholen, dann den obersten Boden auflegen und mit der restlichen Milch tränken.
- 8
Oberfläche und Rand mit Schlagsahne einstreichen und mit dem restlichen Obst verzieren.
- 9
Vor dem Anschneiden mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 263 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Fett | 12 g |
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