Klassische Donut-Ringe aus weichem Hefeteig, frittiert und in eine dünne Zuckerglasur getaucht. Ein Wochenendgenuss zum Kaffee.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Stellen Sie 30 g der Milch für die Glasur beiseite. Rühren Sie Hefe und 50 g des Zuckers in die restliche lauwarme Milch und lassen Sie sie 5 Minuten schäumen.
- 2
Geben Sie Mehl und Salz in eine große Schüssel, fügen Sie Hefemischung und Eier hinzu und kneten Sie alles. Arbeiten Sie die Butter stückweise ein und kneten Sie weitere 8-10 Minuten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- 3
Lassen Sie den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- 4
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche 1,5 cm dick aus, stechen Sie Kreise von 8 cm aus und die Mitten mit einem 3-cm-Ausstecher (etwa 14 Donuts). Legen Sie sie auf ein bemehltes Blech und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen.
- 5
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einem kleinen, tiefen Topf auf 170 °C. Frittieren Sie die Donuts zu zweit oder dritt 1-1,5 Minuten pro Seite goldbraun und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- 6
Mahlen Sie für die Glasur die restlichen 160 g Zucker im Mixer zu Puderzucker und verrühren Sie ihn mit der beiseitegestellten Milch zu einer glatten, fließfähigen Glasur.
- 7
Tauchen Sie die Oberseiten der warmen Donuts in die Glasur und lassen Sie sie 10 Minuten auf einem Gitter fest werden.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 296 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Fett | 14 g |
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