Leichtere, milchige Verwandte der Baklava: dünne Teigschichten mit Haselnussfüllung, mit Butter gebacken und in kaltem Milchsirup getränkt. Gekühlt serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Milch und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten erwärmen, ohne zu kochen, bis sich der Zucker gelöst hat; vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- 2
Die Haselnüsse im Mörser grob zerstoßen oder im Zerkleinerer kurz hacken; eine Handvoll zum Garnieren beiseitestellen. Die Butter schmelzen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 3
Die Yufka-Blätter in Stücke von der Größe einer 25x30 cm großen Form schneiden (etwa 12 Lagen). Die Form einfetten und die Hälfte der Lagen hineinlegen, jede mit Butter bestreichen.
- 4
Die Haselnüsse gleichmäßig verteilen und mit den restlichen Lagen bedecken, wieder jede mit Butter bestreichen.
- 5
Mit einem scharfen Messer in Quadrate oder Rauten schneiden, die restliche Butter darüberträufeln und bei 180 °C 35-40 Minuten goldbraun backen.
- 6
Den kalten Milchsirup direkt nach dem Backen über das heiße Gebäck gießen und mit den beiseitegestellten Haselnüssen bestreuen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit der Sirup einzieht, und kalt servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 358 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Fett | 20 g |
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