Weiche Kakaokekse mit Zartbitterschokolade und einem flüssigen Schoko-Haselnuss-Kern, der beim Reinbeißen herausfließt. Am besten warm zu Tee oder Kaffee.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Schoko-Haselnuss-Aufstrich in 16 kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech löffeln und 30 Minuten einfrieren, bis er fest ist (nicht in der Gesamtzeit enthalten).
- 2
Butter, braunen Zucker und Kristallzucker 3 Minuten cremig schlagen; das Ei zugeben und 1 weitere Minute schlagen.
- 3
Mehl, Kakaopulver und Backpulver dazusieben und zu einem weichen, nicht klebenden Teig verarbeiten. Die Zartbitterschokolade grob hacken und unter den Teig kneten.
- 4
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig in 16 gleiche Stücke teilen; jedes in der Handfläche flach drücken, eine gefrorene Aufstrichkugel in die Mitte legen, die Ränder verschließen und zu einer Kugel rollen.
- 5
Mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, leicht andrücken und 10-12 Minuten backen; die Mitte soll weich bleiben.
- 6
10 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und warm servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 493 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 7 g |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| Fett | 25 g |
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