Spanisches frittiertes Spritzgebäck, außen knusprig und innen weich, noch heiß in Zimtzucker gewälzt. Eine Leckerei zum Teilen, zu Kaffee oder einem Heißgetränk.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Wasser, Butter, 15 g des Zuckers und das Salz in einem Topf aufkochen.
- 2
Die Hitze reduzieren, das Mehl auf einmal zugeben und mit einem Holzlöffel 1-2 Minuten rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfrand löst.
- 3
In eine Schüssel geben und 5 Minuten abkühlen lassen. Das Ei unterschlagen, bis der Teig glatt und glänzend ist, dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 4
Den restlichen Zucker mit dem Zimt auf einem großen Teller mischen.
- 5
Das Sonnenblumenöl in einem kleinen, tiefen Topf auf 180 °C erhitzen. 12-15 cm lange Stränge direkt ins Öl spritzen, mit einer Schere abschneiden und portionsweise unter Wenden 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
- 6
1 Minute auf Küchenpapier abtropfen lassen, noch heiß im Zimtzucker wälzen und sofort servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 305 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Fett | 20 g |
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