Mürber Butterteig mit einer Füllung aus Äpfeln, Zimt, Walnüssen und Zitrone unter einem Gitter aus Teigstreifen. Ein klassisches Dessert, am besten warm in Stücken serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Verreiben Sie Mehl, kalte Butterwürfel und 70 g des Zuckers mit den Fingerspitzen, bis die Mischung sandig ist. Geben Sie Ei und kaltes Wasser dazu und fügen Sie alles zusammen, ohne zu kneten; wickeln Sie den Teig ein und stellen Sie ihn 30 Minuten kalt.
- 2
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Mischen Sie sie mit restlichem Zucker, Zimt, grob gehackten Walnüssen, Zitronensaft und Speisestärke.
- 3
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Rollen Sie zwei Drittel des Teigs 3-4 mm dick aus und legen Sie Boden und Rand einer Pie-Form (26 cm) damit aus.
- 4
Füllen Sie die Apfelfüllung in den Teigboden.
- 5
Rollen Sie den restlichen Teig aus, schneiden Sie 2 cm breite Streifen und flechten Sie ein Gitter darüber; drücken Sie die Ränder fest.
- 6
Backen Sie den Pie bei 180 °C 50-55 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung blubbert.
- 7
Lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde abkühlen, damit die Füllung fest wird, und schneiden Sie ihn dann auf.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 371 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| Fett | 17 g |
Ähnliche Rezepte
DessertsMittelKeşkül (Mandel-Milchpudding)
Klassischer türkischer Milchpudding, mit gemahlenen Mandeln gebunden, in Schälchen gekühlt und mit weiteren Mandeln bestreut. Ein glutenfreier, leichter Abschluss.
DessertsMittelCrème Caramel
Seidige gebackene Creme aus Eiern, Milch und Vanille, im Wasserbad gegart und mit flüssigem Karamell gestürzt. Glutenfrei und gekühlt serviert.
DessertsMittelSchoko-Crêpes
Leicht süße, dünne Crêpes, noch warm mit Nuss-Nougat-Creme bestrichen und zu Dreiecken gefaltet. Ein vegetarischer Genuss zum Frühstück oder zur Teezeit.
DessertsMittelGetrocknete Aprikosen mit Kaymak-Füllung
Getrocknete Aprikosen, in Sirup pochiert, mit Kaymak (türkischem Rahm) gefüllt und mit gemahlenen Pistazien vollendet. Ein leichtes, glutenfreies vegetarisches Dessert.
DessertsSchwerLaz Böreği (süßer Börek mit Pudding)
Buttrige Yufka-Schichten mit Vanillecreme, getränkt in kaltem Sirup: der berühmte süße Börek der türkischen Schwarzmeerküste. In Quadraten zum Tee oder an Festtagen serviert.
DessertsSchwerZitronentarte
Ein buttriger, mürber Tarteboden mit seidiger, fruchtig-saurer Zitronencreme. Ein klassisches Dessert, gekühlt zum Kaffee oder zu besonderen Anlässen serviert.
DessertsMittelZitronenkuchen
Ein weicher, saftiger Rührkuchen, aromatisiert mit frischem Zitronensaft und Zitronenschale. Ein Klassiker zum Nachmittagstee.
DessertsMittelLokma (türkische Sirupbällchen)
Traditionelles türkisches Schmalzgebäck: Bällchen aus Hefeteig, außen knusprig und innen fluffig frittiert, dann in kalten Sirup getaucht. Oft bei Festen und Straßenfeiern verteilt.