Klassischer türkischer Milchpudding, mit gemahlenen Mandeln gebunden, in Schälchen gekühlt und mit weiteren Mandeln bestreut. Ein glutenfreier, leichter Abschluss.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Mandeln 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen, die Haut abziehen, trocken tupfen und im Mixer fein mahlen; 15 g zum Bestreuen beiseitestellen.
- 2
Kalte Milch, Zucker, Reismehl und Speisestärke in einem Topf glatt rühren; die restlichen gemahlenen Mandeln zugeben.
- 3
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 15-20 Minuten kochen, bis der Pudding einen Löffelrücken überzieht.
- 4
Auf vier Schälchen verteilen und Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet.
- 5
Sobald er Zimmertemperatur hat, mindestens 3 Stunden kühlen (nicht in der Gesamtzeit enthalten); zum Servieren mit den beiseitegestellten Mandeln bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 298 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 8 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Fett | 12 g |
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