Ein seidiger Vanille-Milchpudding aus in Milch gekochtem Grieß, verfeinert mit Ei und Butter. In Schälchen gekühlt und kalt serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Verquirlen Sie das Ei in einer Schüssel. Erhitzen Sie Milch und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 2
Sobald die Milch warm ist, rieseln Sie den Grieß in einem dünnen Strahl ein und bringen Sie alles unter ständigem Rühren zum Kochen.
- 3
Lassen Sie den Pudding nach dem Aufkochen bei schwacher Hitze 8-10 Minuten unter Rühren garen, bis er dick genug ist, um einen Löffelrücken zu überziehen.
- 4
Gleichen Sie das Ei an, indem Sie langsam eine Kelle der heißen Masse unterschlagen; dann in den Topf gießen und unter Rühren noch 2 Minuten garen.
- 5
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie Butter und Vanille unter. In Schälchen füllen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühlen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 228 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 7 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Fett | 7 g |
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