Ein klassisches türkisches Sirupdessert: runde Teigstücke mit einer Mulde in der Mitte, aufgegangen frittiert und in kaltem Sirup getränkt. Zu Kaffee oder Tee serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Für den Sirup 200 g Wasser mit dem Zucker aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft zugeben, noch 1 Minute kochen und vollständig abkühlen lassen.
- 2
Bringen Sie die restlichen 250 g Wasser mit der Butter zum Kochen. Hitze reduzieren, Mehl und Grieß auf einmal zugeben und 3-4 Minuten kräftig rühren, bis sich der Teig zu einer Kugel formt und vom Topfrand löst.
- 3
Geben Sie den Teig in eine Schüssel, lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen und kneten Sie dann die Eier einzeln ein, bis der Teig glatt und glänzend ist.
- 4
Zupfen Sie mit geölten Händen walnussgroße Stücke ab, rollen Sie sie zu Kugeln, drücken Sie sie leicht flach und drücken Sie mit dem Finger eine Mulde in die Mitte.
- 5
Erwärmen Sie das Sonnenblumenöl in einem breiten Topf und geben Sie die Teigstücke hinein. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und frittieren Sie sie 12-15 Minuten unter gelegentlichem Wenden, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
- 6
Legen Sie das heiße Gebäck 3 Minuten in den kalten Sirup und heben Sie es dann auf einen Servierteller.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 303 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Fett | 13 g |
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