Weiche türkische Mehlhalva: Mehl mit Pinienkernen in Butter geröstet und mit süßer Milch gekocht, bis sie löffelweich ist. Warm in kleinen Schälchen serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Milch und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat; warm halten, ohne zu kochen.
- 2
Die Butter in einem breiten Topf mit schwerem Boden bei schwacher Hitze schmelzen; die Pinienkerne zugeben und 2-3 Minuten leicht goldbraun rösten.
- 3
Das Mehl zugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 15-20 Minuten rösten, bis es hellbraun ist und duftet.
- 4
Die heiße süße Milch vorsichtig nach und nach zugießen, dabei auf Spritzer achten, und zügig rühren.
- 5
Bei schwacher Hitze unter Rühren 3-5 Minuten garen, bis die Halva weich vom Löffel fällt.
- 6
Den Herd ausschalten, ein Küchenpapier unter den Deckel legen und 10 Minuten ziehen lassen; in Schälchen füllen und warm servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 262 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 4 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Fett | 13 g |
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