Weiche Eiernudeln in einer Suppe aus Hühnerbrühe und Tomatenmark, vollendet mit Minz-Chili-Butter. Eine schnelle, wohltuende Suppe von zu Hause.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schmelzen Sie 20 g der Butter mit dem Olivenöl in einem Topf. Geben Sie das Tomatenmark dazu und rösten Sie es bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten an, bis es duftet.
- 2
Geben Sie Hühnerbrühe, Wasser und Salz dazu, bringen Sie alles zum Kochen und kochen Sie es 5 Minuten.
- 3
Geben Sie die gekochten Nudeln dazu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 5-6 Minuten ziehen, damit sie Geschmack annehmen.
- 4
Schmelzen Sie die restlichen 10 g Butter in einem kleinen Pfännchen, geben Sie Minze und Chiliflocken dazu und lassen Sie sie 20-30 Sekunden brutzeln.
- 5
Füllen Sie die Suppe in Schalen, beträufeln Sie sie mit der Minzbutter und servieren Sie sie heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 193 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Fett | 10 g |
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