Eine samtige Suppe aus frischen Tomaten, Butter und Milch, serviert mit geriebenem Kaşar-Käse, der obenauf schmilzt. Ein beliebter türkischer Klassiker für zu Hause und im Lokal.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Halbieren Sie die Tomaten und reiben Sie sie auf einer Küchenreibe; entsorgen Sie die Schale, die in der Hand zurückbleibt.
- 2
Schmelzen Sie die Butter in einem Topf, geben Sie das Mehl dazu und schwitzen Sie es bei schwacher Hitze 2-3 Minuten an, bis es duftet; rühren Sie das Tomatenmark ein und rösten Sie es 1 weitere Minute.
- 3
Geben Sie die geriebenen Tomaten hinzu und garen Sie sie bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten; rühren Sie gelegentlich um.
- 4
Rühren Sie nach und nach das Wasser mit dem Schneebesen ein. Sobald es kocht, geben Sie Zucker und Salz hinzu und lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln.
- 5
Pürieren Sie die Suppe mit dem Stabmixer glatt. Erwärmen Sie die Milch, rühren Sie sie ein und erhitzen Sie die Suppe noch 3-4 Minuten, ohne sie kochen zu lassen.
- 6
Füllen Sie die Suppe in Schalen, bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Kaşar-Käse und servieren Sie sie heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 134 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Fett | 8 g |
Ähnliche Rezepte
SuppenMittelKartoffelsuppe
Kartoffeln, Karotte und Zwiebel, in Butter angeschwitzt, gekocht und mit Milch zu einer samtigen, sättigenden Suppe püriert. Günstig, vegetarisch und zu jeder Jahreszeit passend.
SuppenMittelDüğün Çorbası (türkische Hochzeitssuppe)
Eine traditionelle türkische Festtagssuppe aus zerzupftem Lammfleisch in Brühe, mit Joghurt, Ei und Zitrone legiert und mit Chilibutter serviert. Proteinreich und sättigend.
SuppenEinfachŞehriye-Suppe (Fadennudelsuppe)
In Butter geröstete Fadennudeln, in Hühnerbrühe mit Tomate gekocht und mit Zitrone und Petersilie verfeinert. Eine leichte, schnelle türkische Hausmannssuppe, die auch Kinder lieben.
SuppenMittelPilzcremesuppe
Eine reichhaltige, samtige Suppe aus in Butter gebratenen Pilzen, mit Milch gekocht und mit Sahne verfeinert. Eine wärmende Vorspeise an kalten Abenden oder ein leichtes Abendessen.
SuppenMittelTarhana-Suppe
Eine samtige Suppe, schnell aus den Grundzutaten von Tarhana (Mehl, Joghurt, rote Paprika und Mark) zubereitet und mit Minzbutter verfeinert. Ein türkischer Winterklassiker.
SuppenMittelYayla-Suppe (Joghurtsuppe mit Minze)
Eine samtige anatolische Joghurtsuppe mit weichem Reis, mit Ei und Mehl gebunden und mit Minzbutter verfeinert. Wohltuend an kalten Tagen oder als leichte Vorspeise.
SuppenMittelEzogelin-Suppe
Klassische anatolische Suppe aus roten Linsen, Bulgur und Reis mit Tomaten- und Paprikamark, verfeinert mit Minz-Chili-Butter. Sättigend, vegetarisch und in türkischen Lokalen ein Muss.
SuppenMittelKartoffelsuppe
Kartoffeln, Karotte und Zwiebel, in Butter angeschwitzt, gekocht und mit Milch zu einer samtigen, sättigenden Suppe püriert. Günstig, vegetarisch und zu jeder Jahreszeit passend.